Karol Okrasa z wizytą w ZSCKR w Leśnej Podlaskiej. Inspiracja i kulinarne emocje

20 marca 2026 roku uczniowie Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Leśnej Podlaskiej mieli wyjątkową okazję spotkać się z jednym z najbardziej rozpoznawalnych polskich kucharzy Karolem Okrasą. Znany szef kuchni, autor książek kulinarnych oraz prowadzący popularny program Okrasa łamie przepisy odwiedził szkołę w ramach spotkania o charakterze inspiracyjno-edukacyjnym.

Wydarzenie cieszyło się ogromnym zainteresowaniem, szczególnie wśród uczniów klas o profilu gastronomicznym. Spotkanie rozpoczęło się od otwartego wykładu, podczas którego Karol Okrasa opowiedział o swojej drodze zawodowej – od pierwszych fascynacji gotowaniem po osiągnięcie sukcesu na ogólnopolską skalę. W swoim wystąpieniu podkreślał znaczenie pasji, determinacji oraz codziennej pracy w dążeniu do celu. Zwracał uwagę, że sukces nie jest dziełem przypadku, lecz efektem konsekwencji i zaangażowania.

Po części teoretycznej przyszedł czas na pytania od uczniów oraz wspólne zdjęcia. Następnie odbyła się praktyczna część wydarzenia – konkurs kulinarny, w którym uczestnicy mieli za zadanie przygotować danie główne z wykorzystaniem drobiu. Uczniowie pracowali w dwuosobowych zespołach, prezentując swoje umiejętności, kreatywność oraz znajomość różnych technik kulinarnych.

Przez cały czas trwania konkursu Karol Okrasa aktywnie uczestniczył w pracy młodych kucharzy. Jako mentor i ekspert udzielał wskazówek, oceniał postępy i dzielił się praktyczną wiedzą. Jego uwagi były konkretne, profesjonalne, a jednocześnie życzliwe, co – jak podkreślali uczniowie – stanowiło dla nich niezwykle cenne doświadczenie.

Po zakończeniu rywalizacji przyszedł czas na ocenę dań. Jury pod przewodnictwem znanego kucharza brało pod uwagę smak, estetykę podania, kreatywność, technikę wykonania oraz spójność koncepcji. Zwyciężyło danie przygotowane przez Zuzannę Waszczuk i Maję Andrearczyk – rolada z piersi kurczaka z kluskami śląskimi i sosem z czerwonej porzeczki. Jak podkreślił Karol Okrasa, o wygranej zadecydowały detale, a poziom wszystkich prac był bardzo wysoki.

Wyróżnione zostały również inne zespoły, które zaprezentowały m.in. pieczone pałki z kurczaka w aromatycznych przyprawach z risotto pomidorowo-paprykowym, bułeczki bao z szarpanym kurczakiem oraz mus z wątróbki z dodatkami owocowymi.

Wizyta znanego szefa kuchni była dla uczniów nie tylko lekcją gotowania, ale przede wszystkim cenną inspiracją. Pokazała, że sukces w branży gastronomicznej wymaga nie tylko talentu, lecz także systematyczności, pasji i zaangażowania.

Dyrekcja oraz grono pedagogiczne szkoły podkreślają, że spotkanie z Karolem Okrasą na długo pozostanie w pamięci uczniów jako wyjątkowe doświadczenie, które wzmacnia wiarę we własne możliwości i motywuje do dalszego rozwoju.