Zioła i dzikie rośliny jadalne na talerzu: uczniowie Zespołu Szkół w Leśnej Podlaskiej odkrywają naturalne smaki i trendy kulinarne w warsztatach z ambasadorką zdrowego odżywiania

07/05/2025 15:41

warsztaty, Zioła dzikie rośliny jadalne talerzu uczniowie Zespołu Szkół Leśnej Podlaskiej odkrywają naturalne smaki trendy kulinarne warsztatach ambasadorką zdrowego odżywiania - zdjęcie, fotografia

5 maja 2025 roku uczniowie klasy I Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Leśnej Podlaskiej, kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, wzięli udział w warsztatach kulinarnych poświęconych dzikim roślinom jadalnym. Spotkanie poprowadziła Natalia Żurkowska, ambasadorka zdrowego odżywiania, która na co dzień promuje wykorzystywanie ziół, dziko rosnących roślin oraz produktów sezonowych w kuchni.

Narzędzia te są dostarczane z dodatkowymi trendami gastronomicznymi, w których działają profesjonaliści po naturalni, często stosowani przez naszych przodków. W pierwszej części spotkań uczniów udali się na spacer po okolicznych terenach zielonych, gdzie zbierali dzikie zwierzęta. Podczas wypraw uczestników poznali właściwości wybranych ziół oraz ich zastosowań w kuchni. Pani Natalia podkreśliła zbieranie roślin w czystych miejscach, z dala od pól uprawnych i dróg, aby uzyskać dostęp do aplikacji.

Dla wielu uczniów było pierwsze doświadczenie z dzikimi roślinami jadalnymi, które na co dzień nie są obecne w ich jadłospisie. Dostępni są również posmakowanie ziół i dzikich roślin, co jest możliwe dzięki zastosowaniu tego narzędzia.

Reklama

W drugiej części praktycznej, pod okiem ekspertki, przygotowanie do przygotowania, takie jak zupa z pokrzywy z chipsami z pokrzywy, pesto z podagrycznika, chmiel a'la szparagi, sałatkę z lipy, sosnersy oraz orzeźwiającą lemoniadę z mniszka. Każdy z elementów nie tylko zaskoczyło smakami, ale także otrzymało potwierdzenie otrzymania danych sensorycznych.